上天掉下來的禮物，440條hooligan滿載而歸
兩年前老公來Anchorage出差時帶回此地同事贈送的伴手禮 - hooligan，細緻的肉質幾乎入口即化，家人們驚嘆世上竟有如此天然的美味，尤其我老爸生長在七股的漁村，嚐過不少從海裡來的稀奇古怪的魚類，吃了簡單烹調後的hooligan也不禁豎起大拇指，“讚“啦！
所以，到阿拉斯加旅居兩年的我們自然得負起“美食任務“，把美味的hooligan 再度帶回台灣讓家人回味品嚐一番。
不過除了滿足人類的五臟廟外，hooligan 還有其他現代人意想不道的用途喔！先給大家一個提示，hooligan又稱為“candle fish“..........因為在繁殖期間體內油脂非常豐富（這也是肉質細緻、入口即化的原因），以前阿拉斯加的原住民族把捕抓來的hooligan曬乾，放在石製的容器裡，然後插入燭蕊，就成為經濟實惠的“魚乾蠟燭“了.....猜對了嗎？
這裡的市場裡並無販售現撈的hooligan，或許是市場沒達到經濟規模吧，因為阿拉斯加人的飲食習慣是大口吃肉，小小帶刺的hooligan應該很難入口吧！當地比較普遍的食用方法是煙燻、或製成罐頭、甚至加一些調味料醃製，聽說醃製過的hooligan連骨頭都軟化了，非常容易吞食，所以也有人拿hooligan醃製品作為沾醬(dip sauce，老美吃東西真的很喜歡用沾醬，不僅肉類、生菜要沾醬、零食也要沾醬，賣場裡架上琳瑯滿目、種類繁多的沾醬，往往看得我眼花撩亂)。
Hooligan主要分布於北太平洋，每年5、6月時成群的hoolian會迴游至冰河融化成河的河口處產卵繁殖下一代，阿拉斯加south central 範圍內的冰河河域（glacier river）如Kenai River 河口與20 Mile River 河口都是hooligan 迴游產卵的河域。而位於Anchorage南方Seward Highway旁、車程約1小時的20 Mile river 與離河口不遠處的鄰近Turn Again Arm海域正是Anchorage居民最佳的撈魚地點。
看到這裡，想必大家應該對這種沒聽也沒看過的小小深海魚有了粗略的認識吧！Anyway想要嚐此天下美味，就得親自下海、做做苦工囉!
今年我們一共撈了3次，因為前兩次漁獲量太少、只夠我們在此食用，並且根據過往前人的經驗，撈一趟數百條是理所當然的事，所以我們只好一而再、再而三捨棄美好的週末假期到海邊作苦工，其實真正作苦工的只有老公一人，我們其他三人只是在旁撿撿魚、加油打氣罷了。不過話說回來，這種無關技巧、全靠老天爺賞臉的差事，還是不能寄予太大的厚望，所以我們每次出發前都不忘告誡自己六字箴言"增加生活體驗"。
第一次 : 風和日麗天氣非常好，我們全家都很興奮。兩個小孩與我去年此時人在台灣，尚未體驗過撈魚的經驗，所以非常期待；而去年孤單一人來撈魚的老公如今在家人的陪同下，也是精神百倍、心甘情願的下海做苦力。
撈魚的人們將車子停放在Highway旁，再到另一側的Turn Again Arm岸邊撈魚!
清澈的藍天、遼闊的大海、快樂的撈魚人
開工沒多久即兩條魚入網，真是個好兆頭
老公撈到魚後，由兩個孩子輪番上陣自網子裡抓起放到桶子裏
這一天我們撈兩個小時，100條肥美的hooligan進帳(early run 的hooligan尚未將卵排出，體內的油脂含量最高，肉質最為細嫩)，雖然數量不是很多，但我們已經很滿意啦!
第二次 : 努力了兩個小時卻只有33條進帳，看看週遭的人也是一樣的慘狀，平均四分鐘左右才撈到一條魚!
辛苦的撈魚人.....一次次地往海裡撈，就是不見hooligan的蹤影
一旁無魚可抓的哥哥只好玩著繩結遊戲打發時間
所幸撈魚之前我們先到鄰近的Portage Lake欣賞風景，也很幸運地看到這一年多來從未見過的景緻(在阿拉斯加遼闊的山河常因分明的四季帶來完全不同的景觀)，也算彌補撈不到魚的遺憾！
第三次 : 啦啦啦........輕鬆愉快的過程，幾乎每一網都有進帳，一掃前次幾乎網網落空的陰霾，孩子們忙著抓魚根本沒時間玩耍，一個半小時兩個水桶就滿了。
這次撈魚的點是在橋下的20 Mile River（官方規定6月份只能在河裡撈）
臨走之前來個最後一撈，居然好幾隻同時入網，真是太帥了！如果不是沒有多餘的容器盛裝，我們還真捨不得離開呢。
對了，當地規定，職業漁家可乘船撈，有購買釣魚證的居民只准在海岸邊或河岸邊撈，來觀光旅遊的人可別一時興起跟著下海撈，碰到一旁跟你談天說笑的便衣警察，不管你有沒有撈到魚，最後可是會當場送你一張300多美元的罰單當紀念品哩!
Jean 06/17,2008
留言列表
Back to Taiwan (0)
